Ruth, Conchita & Paul Fagel in Thassos

Conchita metGeorge Hazigeorgiou

OVER ONS

PASSIE VOOR (H)EERLIJKE ETEN MET PURE PRODUCTEN 

Kalimera wij zijn Conchita Dubbeld en Ruth van den Berg,  eigenaren van OLIVE OIL COMPANY met ambassadeur Paul Fagel.

De wereld verkennen en vooral het zuiden van Europa met de rijke culinaire achtergrond maakt ons gelukkig. Na het proeven van een prachtige olijfolie uit Thassos hebben we ons culinaire hart verloren aan het Griekse Goud. Na terdege onderzoek hebben we de zuiverste olijfolie van op de markt gebracht en hopen uw smaakpapillen blij te kunnen verrassen.

Topchef Paul Fagel -Telg uit de befaamde Fagel family. Sterrenkok, SVH Leermeester en medeoprichter van Patron Culinair. De heer Fagel zijn hart ging sneller kloppen van de prachtige smaak, de zuiverheid en het verhaal achter onze olijfolie en is ...ja ja onze ambassadeur geworden en hier zijn we ontzettend blij mee!

HET BEGIN

Op het eiland Thassos hebben we een olijfolie geproefd met wel een bijzonder mooie smaak. We bleven maar proeven en erover praten. Zo is de zoektocht naar de perfecte olijfolie begonnen. Al snel kwamen we in contact met familie Hatzigeorgiou, die al vele generaties met respect voor de natuur zorgt voor hun heilige bomen. Er worden geen toevoegingen: kunstmest en/of chemicaliĆ«n gebruikt. Puur natuur dus en daar houden we van! Dagenlang bombardeerde we George met vragen over olijfolie. George heeft ons uitgenodigd om te komen snoeien, plukken, bottelen en heeft ons alle kneepjes van het šŸˆvak geleerd.

Zo bleek het geheim achter de prachtige smaak van de olijfolie de zeldzame Throuba olijf, die alleen op Thassos groeit. 

Na deze leerzame ervaring zijn we ons verder gaan verdiepen in de wereld van olijfolie. Hoeveel we er ook proefden, de olijfolie uit Thassos bleef onze favoriet. Om deze te laten proeven door vrienden en professionals hebben we de olijfolie laten overkomen naar Nederland. Zo ook is de olijfolie vergeleken met prijswinnende olijfoliĆ«n tijdens "blinde" proeverijen, waarbij de werd beoordeeld op: smaak, geur, kleur, mondgevoel, beleving en toepassing.

PURE OLIVE OIL

De bevindingen van de culinaire experts overtroffen onze stoutste verwachtingen. De olijfolie uit Thassos kwam voor 98% als beste uit de test. Ook bleek in het laboratorium de olijfolie zo zuiver dat deze zijn gaan importeren onder ons eigen label PURE OLIVE OIL en zo is OLIVE OIL COMPANY geboren. 

PRIME OLIVE OIL - PUUR GEZOND EN LEKKER

Er bleek veel vraag naar zuivere smaakvolle olijfolie, zodat we op zoek zijn gegaan naar een tweede olijfolie van dezelfde hoge kwaliteit. Na flink zoeken hebben we een heerlijke frisse biologische olijfolie gevonden in Kreta. De olijfolie voldeed op alle vlakken aan onze hoge eisen en na smaaktesten met experts zijn we PRIME OLIVE OIL-BIO gaan importeren in een blikvanger.

BEDRIJFSVOERING 

Met veel plezier en aandacht zorgen we voor het gehele proces: van boom tot (bijna) bord. Leuk en soms best hard werken šŸ˜‰ maar dat doen we met liefde en hoort nu eenmaal bij het bewaken van de kwaliteit van onze olijfoliĆ«n. Regelmatig zijn wij in Griekenland Thassos om de gaarden te bezoeken en het proces te volgen van bloesem tot olijf. Daarnaast zijn wij aanwezig bij de oogst en de persing en de botteling.

Persoonlijk contact en informatie overdracht staat hoog in ons vaandel. Heeft u vragen of ideeƫn laat het ons graag weten.

Geoliede groet,Conchita & Ruth

 

"PURE OLIVE OIL is een verrijking en finishing touch voor een gerecht "!  Chef kok - Bob Staal van Restaurant Waterproef